JTBC 제공
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백종원이 중국의 원조 작장면과 한국 짜장면을 전격 비교 분석한다.

중국 베이징을 찾은 백종원은 청나라 황족의 저택을 개조한 황실요리 전문 식당에서 짜장면의 탄생을 추적한다.

서민 음식의 대표주자로 사랑받고 있는 짜장면이 화려한 궁중 음식에서 시작했을 것이란 가설을 확인한다고.

백종원은 짜장면의 원조라 불리는 작장면을 시식, 한국 짜장면과 닮은 듯 다른 성격에 물음표를 띄운다.

춘장과 여러 재료를 볶아 만든 방법이 아닌 작장면만의 독특한 조리 방법과 먹는 방식이 요리대가의 미(味)적 호기심을 자극한 것이다.

원조 중국 작장면과 한국 짜장면의 비교부터 호화로운 베이징 황실 요리 소개까지 만나볼 수 있는 ‘양식의 양식’은 JTBC 보도제작국이 기획, JTBC와 히스토리 채널에서 오는 2월 2일(일) 밤 11시에 동시 방송된다.

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